Känns som ett år sedan jag bloggade senast. Krävdes lite starkare kaffe än det jag får till lunchen. Starkare kaffe och hantverk. Coffee art närmare bestämt. För efter hela fattigmånaden har kaffemaskinen landat. Inget Juramonster men väl en Elektrolux med mjölkskummare.
Min mor återvände nyligen från hemlandet med en kaka Kalev i det tydligen tunga bagaget. I någon av Helsingfors många boklådor hade hon nämligen hittat en stor kokbok att värma mina bokhyllor med.
Berlusconi må ha klagat på finsk matlagning men så var han varken finsk eller långvarig som president. Finlands tidigare president Urho Kekkonen satt inte mindre än 26 år. Utifrån dessa år har paret Ritva och Risto Lehmusoksa satt samman något så udda som en kok- och historiebok.
Update: nu finns det idolbilder på krubbs blogg.
Världens elakaste handledare, nåja… Sommarchefens onda tvilling Kotten har fått träffa Henne. Henne som jag sett på tv, i kokbok och på dvd. Hon som hade lika exotisk dialekt som exet, tillika hennes namne, jag dejtade när den förstnämnde hamnade på teve.
Har iofs vetat om att Kotten vunnit den där tävlingen men ändå. Nu när han väl bloggat om tv-inspelningen känns det som när jag och Challe intervjuade Lisa Miskovsky i ettan på gymnasiet. Sådär fjortispeppat som bara ett brådmoget vuxet barn kan känna sig.
Undrar om han fick med sig nån autograf. Hoppas 😉 Tur jag fick med mig mina ”Mat”-dvd:er senaste svängen om Stockholm.
Nog för att krubb varnat för magsjuka men skadedjur lär vara nog så jobbigt. ”När du väl fått in dem… Bye, bye!” Men animerade fyrfotadjur är tydligen mindre vådliga, om än skrämmande autentiska.
När animeringsmonopolet ger sig in i kockduellen blir det oväntat bra. Komplett med Gordon Ramsayallusioner och fängelsekunder som preppar mat. Regler som ”tvätta händerna”, ”följ alltid receptet”, ”svara alltid oui, chef” och andra fördomar grundas ytterligare.
Värm upp med panoreringar över ett guldglänsande Paris. Fortsätt med en diskplockare som visar sig ha kockambitioner. Toppa med robusta tjejer som vet hur man svingar knivar, och omnämnadet av Larousse och Escoffier (”Gusteau”). Avsluta med att stänga ner en restaurang trots god kritik. Allt som allt en fullt aptitlig och roande film.
Så är det äntligen avgjort. Det blir småbarnspappan, klättraren och framför allt proffskocken Jesper ”Kotten” Värn som vinner Aftonbladets mat-tv-tävling.
Jag har själv haft förmånen att vara nisse eller (Comisse de cuisine) under Kotten under Comedy Zone. En kul och lärorik upplevelse. Så stort grattis Kotten! Förutom äran lär Jesper få laga mat med Tina i en kommande Strixproduktion.
Skönt att Tina får laga mat med en erfaren kock. Lär hon kunna behöva. Särskilt som andra skriver hennes kokböcker och branschfolk lär ha kickat henne ur kök med orden ”gå ut och autografera lite kokböcker.” Men det är klacksparkad parentes i sammanhanget. (Sarcasm – just another service we offer.)
Aftonbladet.se:s grattisintervju
Hörde av min lokale kökshandlare att Verner&Verner är på nedgående. Efter en lång tid av prob’s har delar av kedjan köpts upp av danskar. Ny ägare och label blir från november Zone DK. Ett heminredningskoncept med visst fokus på kök. Trist men sant. Dagens Handel skrev tydligen om detta redan kring midsommar.
Ursprungligen skriven för och publicerad av standup-festivalen Comedy Zone.
Köksmästar-Jesper väckte mig imorse. Föreläsningsförsoven stod jag redan i duschen och upptäckte samtalet först när jag vaknat upp ur morgondvalan. Vissa, däribland jag, blir inte människor förrän efter en dusch. Sen blir jag ungefär lika medgörlig, nåja, som en nyvattnad kaktus.
Okej, visst. Jag läser till präst och borde inte tillskriva hednisk mat heliga egenskaper, men iaf… En av påskhelgens höjdpunkter – memman – har anlänt till kyldisken.
Memma ser ut ungefär som din ?tag?mat?/tag? gör när den tagit sig igenom din mage en gång. Smaken är däremot inte lika obscen: det smakar som uppblött rågbröd (som eg har ett finare franskt namn). Häll på lite grädde och en halv tesked socker så har du framför dig ett finskt fastefusk. ”Inget jäst bröd” lär nån finne ha tänkt: då struntar vi i att jäsa det och häller på lite grädde för fettets skull.
Gott är memma i vart fall. Och det gör fastan lite lättare att härda ut när basfödan är linser och ris.
Inspirerad av Kotten (läs: sommarchefens tvilling) vågar jag droppa ett av mitt korta kökslivs roligaste citat:
Vilsekommen buffégäst: – Men det här var ju ingen chokladmousse? Hallå! Vad hände med tårtan.
Gapskrattande hjälpreda: – Haha! Nån tant har blandat ihop kycklingleverpatén med tårtan.
Till mitt försvar stod patén långt ifrån efterrätten och de flesta hittade ändå fram till grattistårtan.
