studentköket | när du tröttnat på nudlar…

Jag har hittat ett par nya glädjeämnen i livet. En vass, tysk, högljudd fingerstrimlare/ballongvisp/soppblandare från Braun är den ena. DagensMuffin.se är den andra. Med stavmixer går nästan allt lite snabbare. Inte nog med att muffinsmeten blir tokslät, frukostyoghurt med müsli blir så smidigt att det går att dricka ur sugrör. Som om det inte vore nog finns en massa recept (typ 17 900 googleträffar) som gärna får provas med stavmixer.

Ett koppkaksrecept jag provat och till och med rekommenderar är detta. Nu när jag slipper blanda för hand tar det sällan mer än en kvart från uppmätning till ugnsgräddning. På 45 minuter är ett dussin fingräddade chokomufinns ett faktum.

En googling (på ”Pågen och muffins”) senare återstår dock frågan: hur och när får jag bäst ned flytande fyllning i ett gäng vaniljmuffins?

Fotnot: som vanligt är det inte kakan på bilden som har skrivit frågan.

Har ett par kilo kebabkött kvar från Willy:s och en hel del ris. På nåt mirakulöst sätt var riset och téet det enda som överlevde storstädningen i korridorsköket. (Någon har lyckats locka in insekter i skafferiet). Nog, om ohyra. För det finns faktiskt sätt att få kebab med ris att se, låta och smaka gott. Här är en av oändligt många varianter som dessvärre inte funnit sin väg till Kebabhouse:

Yoghurtkebab med kanelris – studentköksvarianten

(35 minuter)

4 dl ris (sköljt)

6 dl vatten

1/2 dl olivolja

1/2 msk kanel

1 tsk salt

1. Koka upp vatten i vattenkokare (eller på spisen). Värm upp olivoljan i en kastrull.

2. Fräs riset i kastrullen.

3. Tillsätt kanelen, saltet, och vattnet.

4. Låt koka upp och därefter sjuda tills riset är torrt.

500 g strimlat kött eller kebabkött ur frysen

200 g grönsaker (fryst är billigt)

1 dl mezeyoghurt eller naturell yoghurt

2 tsk salt

1. Stek upp köttet.

2. Tillsätt grönsakerna & yoghurten.

3. Låt koka ihop. Salta efter behov.

Servera alltsammans med pitabröd från den lokala turken. Garnera med färsk koriander från samma turk eller välsorterad Ica-butik. Njut av det härligt o-juliga riset, köttet som inte lär ses förrän vid påsk (för den som fastar) och begrunda det härliga i att du äter som hos Kebabhouse men slipper möblemanget med förtecken från iranska McDonald’s.

3 kilo kebabkött

1 kg friterbar potatis

1 kg potatiskroketter

1 kg blandade grönsaker

Tänkta rätter:

– Kebab i Nan (möjligen hembakat)

– Kebab med ris (kanelris har jag i Uppsala)

– Kebabgryta med grönsaker

Det blir med andra ord en lat vecka…

Av någon märklig anledning har vårens torsdagar lyckats bli pizzakvällar och fredagarna bufféluncher. Då menas inte enbart buffé som i ”ät så mycket du orkar” utan också – ät så du orkar laga egen mat fram till nästa fredag. För även om feta sushiuppdukningar är gott för magen inspireras jag ofta av det som ligger framme.

Förra veckans besök på Little Italy gav till exempel inspiration till en enkel pastarätt i ugn. Dock är idén ännu inte förverkligad men med 2 kilo uppkokad pasta och en lagrad ost som står och pinas i kylen lär det bli av i veckan.

Veckans felköpta ost ger också en byline åt bloggen: hur jag överlever mina studier. Tänker inte lägga nivån på maten här högre än Hasse Aro satte nivån när han bossade över Expedition:Robinson. Jag äter för att leva… här har du chansen att se vad som mättar mig.

Välkommen på återbesök!