studentköket | när du tröttnat på nudlar…

Okej, visst. Jag läser till präst och borde inte tillskriva hednisk mat heliga egenskaper, men iaf… En av påskhelgens höjdpunkter – memman – har anlänt till kyldisken.

Memma ser ut ungefär som din ?tag?mat?/tag? gör när den tagit sig igenom din mage en gång. Smaken är däremot inte lika obscen: det smakar som uppblött rågbröd (som eg har ett finare franskt namn). Häll på lite grädde och en halv tesked socker så har du framför dig ett finskt fastefusk. ”Inget jäst bröd” lär nån finne ha tänkt: då struntar vi i att jäsa det och häller på lite grädde för fettets skull.

Gott är memma i vart fall. Och det gör fastan lite lättare att härda ut när basfödan är linser och ris.