Där finns kanske lika många historier som recept kring tårtan från hôtel Sacher. Den beryktade chokladdesserten från Österrike som lär serverats kungligheter för flera sekel sedan. Somliga säger att den säljs i träask. Själv gillar jag smaken och den myckna chokladen. Därför återger jag här det recept jag använt och lyckats med.